Con los primeros tempranos, sale en rama el bulbo. Hay calidad y sanidad. El tomate se trasplanta a máquina. La cebolla temprana, se suma. 

Carga de ajos tempranos, en tierras sanjuaninas. Una actividad que está volviendo lentamente.

Con la recolección de ajos en fresco en lotes distribuidos por los cerros del departamento Pocito, y su posterior distribución en camiones por todo el país, avanza la temporada de diferentes hortalizas en la provincia de San Juan.

El ajo temprano, que -aseguran los productores dedicados a la actividad- bajó en superficie notoriamente por la escasez de agua en nuestro territorio, arrancó con todo en la campaña 2022.

Uno de nuestros entrevistados, informó a este medio una mañana en plena tarea "lamentablemente nos quedamos con pocas hectáreas, 6 en una finca y 9 en otra, cuando teníamos semillas para completar más de 30. Pero los pozos están limitando nuestras posibilidades. La crisis de la sequía es grande, cuando debimos sembrar, en pleno verano, veníamos de sufrir con la cantidad de agua que salía del pozo, y el cuadro con tomate para industria terminó muy condicionado en su rendimiento final".

Su hermano, quien trabaja a la par todo el año, dijo a Suplemento Verde  "potencialmente el tomate estaba para fin de enero-principios de febrero, para sacar más de 120 toneladas por hectárea, y nos quedamos con sólo 90; esto nos modificó en gran medida lo que pensábamos hacer con la campaña de ajos. Como son casi inmediatas, es decir se cosecha el tomate para fábrica (siempre en variedades de ciclo medio), y de inmediato se prepara la tierra para sembrar el ajo temprano o precoz, no nos dio tiempo para buscar mejorar el aspecto hídrico".

Ambos comentaron a este medio periodístico especializado, que a muchos chacareros, de los distintos departamentos que rodean el cinturón hortícola de nuestra provincia, le pasó lo mismo.

Pero en el aspecto sanitario, el año es muy bueno para el ajo. Se ven lotes sin plagas ni enfermedades, se utilizaron mayoritariamente simientes de familia, de años de mantenimiento, y no hubo accidentes climáticos que causaran inconvenientes en los lotes. Las fertilizaciones programadas dieron resultado en los calibres.

Camiones salen para Mendoza y otras provincias.

Además, en una época de grande subas de precios en los productos frutihortícolas, los primeros envíos de esta aliácea, muy demandada en la gastronomía nacional y que se usa en muchos platos típicos, arrancó con $200 el kilo en fresco, bajó luego a $180 y cuando empezaron todos a arrancar, bajó a $160 y también 150.

Un mendocino que estaba comprando en la zona núcleo, dijo a este suplemento que "ojalá San Juan se recupere en lo que fuera otrora su producción y mercado de ajos, con los tempranos, con los tratados, con los blancos y todo su repertorio en cuanto a oferta".

Recordemos que nuestra provincia llegó a tener 2.800 hectáreas censadas, y algunos añejos productores dicen que más de 3.000, en las épocas en que los consorcios de Pocito y Rawson, las cooperativas, y las asociaciones grupales estaban en su esplendor. Había varios galpones de procesamiento, limpieza, clasificación, tamañado y envasado para el mercado extranjero y nacional. Calingasta, con el valle de Tamberías a la cabeza, era modelo en los tardíos y hasta a Francia se enviaban cajas gourmet. 

Mientras tanto, en las últimas temporadas, sólo hubo entre 600 y 750 hectáreas, según referentes del sector.

Una actividad que está volviendo, algo limitada por el recurso hídrico, y que en esta campaña no volvió en su esplendor, pero con alta calidad. Si las mejoras en disponibilidad, por existencia nívea en cordillera, y obras de acompañamiento para la distribución puede recuperar terreno. 

El tomate para industria avanza 

Con los calores de inicios de septiembre, la temporada se va poniendo a tono.

Excelencia en la producción de plantines. Trayectoria.

Recorrimos esta semana al vivero multiplicador Fitotec SRL, que lleva un cuarto de siglo abasteciendo parte importante del sector productivo local con sus plantines, y en el rubro del tomate para industria, tienen a su principal sector de trabajo. Sobre Ruta 40, cerca de calle 13.

Pedro Martín, ingeniero agrónomo matriculado en la Universidad Nacional de Cuyo, con sede en Mendoza, y de vasta experiencia en la temática, nos contaba a modo de resumen "Al fin de la semana 37, calendario, llevaremos entregadas aproximadamente unas 200 hectáreas. Esto es para un grupo de productores que se dedican a hacer los lotes más "tempraneros" o primeros de San Juan. Con nuestro equipo de trabajo estamos preparados está temporada para hacer 30.000.000 de plantas, es decir apuntamos a abastecer unas 1.200 hectáreas, aunque todavía se puede modificar esa cantidad".

Un típico plantín de tomate para industria. 

Al consultarle sobre la variación que esto implica, el técnico respondió "esto sería un incremento cercano al 18 por cierto en el volumen de plantas de tomate para industria. Es una suba importante".

Sobre el espectro varietal, dijo que era enorme, porque variedades de tomate para fábrica salen todos los días, pero mayormente hacen HM 7883 en primer lugar, seguido por el Fokker, también HM 1892, ISI 23804, Zafra y otros. Hay varios materiales prometedores, que se están ensayando en parcelas demostrativas por parte de productores e industriales.

 A full están las máquinas trasplantadoras en estos días de septiembre.

Sobre el sector agroindustrial, le pedimos una opinión al referente y se explayó "se está trabajando como sector cada vez más organizado. Se ha incorporado el trasplante mecánico masivamente. Los planes o programas de trasplante, se cumplen con bastante rigurosidad. Todo esto, sumado a avances que ya tenía el sector de antes, como una alta eficiencia en el uso del recurso hídrico (por la incorporación del riego por goteo mayoritariamente) y mucha integración entre los distintos participantes del sector".

San Juan se consolida y crece, no sólo en superficie cultivada de tomate, sino en producción y en la seriedad del sector.

La cebolla que no para   Lindo lote de cebollas para bulbos en la zona núcleo.

Con una temporada tremenda, en la que la bolsa de la tardía de conserva alcanzó valores nunca pensados, pero que alegró a muy pocos, por la inexistencia de bulbos en San Juan, se viene la tempranera.

En un sector en el que no se planifica como en el tomate, y en el que cada uno decide cantidad, variedad, semilla, y todo el paquete de manejo e insumos a utilizar, las valencianitas arrancan.

Los 2.800 y 3.000 pesos pagados por bolsa, en pleno invierno, cuando no había cebolla, y todos, como en el caso de Jáchal, ya habían comercializado su producción en marzo, abril o mayo, a valores de 350, 400 y 450 pesos por bolsa, motivaron que las siembras de las Val 14 y Grano de Oro aumenten. A pesar de los cortes de agua, cada 15 días aproximadamente, el las tierras norteñas se ha continuado sembrando hasta septiembre, comenzando en mayo en la fecha tradicional. El mercado alentó furiosamente a trabajar las tierras, y a sembrar. Años de malos precios han hecho que los productores zonales estén descapitalizados, y aún no se sabe a ciencia cierta que fertilizantes aplicarán, o que herbicidas usarán para controlar las malezas.

En Pocito y zonas aledañas, en cambio, se ven lotes precoces excelentes, que darán muy buenos rendimientos a la vista de su estado actual.

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Los hijos del nuevo rey Carlos III y Diana, a los que se considera distanciados desde 2020, permanecieron de espaldas y con la mirada baja, junto a sus primos, alrededor del ataúd de Isabel II, como hicieron la víspera sus padres en la llamada Vigilia de los Príncipes.

El delincuente había dejado varios elementos que pretendía llevarse en la vereda cuando los efectivos llegaron al lugar.

Los abogados de la expresidenta, Carlos Beraldi y Ary Llernovoy, expondrán su alegato final en tres jornadas de la próxima semana.

ANSES informó las fechas de los pagos que se realizan entre el lunes 19 de septiembre y el viernes 23 de septiembre, mes que incluye el aumento y el bono de 7 mil pesos.

Según indicaron personas que están en Sierra de Chávez, en esa zona la situación está más controlada. Esperan que las ráfagas no generen nuevos focos.

El secretario de Hacienda de la provincia dio pautas en este sentido y se refirió además al acuerdo salarial al que se llegó con el sector.

Se trata de la zona ocupada por fuerzas enviadas por el Kremlin desde marzo y centro de preocupaciones por la posibilidad de una catástrofe atómica.

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